Kuumaõhufritüüri retseptid: tervislikud ampsud, mida perega koos nautida 

Kuumaõhufritüür ehk air fryer on leidnud kodu paljudes köökides. See on lihtne, tervislik ja puhas alternatiiv traditsioonilisele fritüürile. Kuumaõhufritüüris saavutatakse krõbe koorik ilma toitu õlisse uputamata. 

Kuumaõhufritüür vs tavafritüür – mis vahe on? 

Tavafritüür vajab suures koguses õli, mis muudab toidu küll krõbedaks, kuid ka väga rasvaseks. Kuumaõhufritüüris loob krõbeda kooriku aktiivne õhuringlus. Toit tuleks enne küpsetamist õliga kergelt kokku määrida või paneeringu korral õlispreiga üle piserdada. Nii saab kergema ja tervislikuma tulemuse ning kööki ei jää õli haisu. Hektauri valik kuumaõhufritüüre leiad siit. 

Lähme nüüd retseptide juurde: kolm lihtsat suupistet, mida perele või sõpradele pakkuda. 

1. Kuldpruunid kananagitsad – laste lemmik 

Koostisosad (4-le): 

• 400 g kanafileed 

• 1 muna 

• 3 sl nisujahu 

• 1 dl panko või tavalist riivsaia 

• 1 tl paprikapulbrit 

• 1/2 tl soola 

• Õli pihustamiseks (soovi korral) 

Valmistamine: 

1. Lõika kanafilee suupärasteks tükkideks. 

2. Veereta kanafileetükid kõigepealt jahus, siis munas ja lõpuks maitsestatud riivsaias, kuhu on segatud paprikapulber ja sool. 

3. Aseta tükid fritüüri korvi ja piserda kergelt õlispreiga. 

4. Küpseta 190°C juures 10–12 minutit. Vahepeal raputa korvi, et tükid pöörduksid ühtlaselt. 

Serveerimissoovitus: Paku kõrvale jogurti-kurgikastet või klassikalist ketšupit. Sobivad hästi ka võileiva vahele. 

2. Krõbedad bataadifriikad – tervislik amps 

Koostisosad: 

• 2 keskmist bataati 

• 1 sl oliiviõli 

• 1/2 tl meresoola 

• Soovi korral lisa suitsupaprikapulbrit või veidi kuivatatud rosmariini. 

Valmistamine: 

1. Koori ja lõika bataadid õhukesteks pulkadeks. 

2. Sega kausis õli ja maitseained ning määri sellega friikad. 

3. Laota friikad fritüüri korvi ühtlase kihina. 

4. Küpseta 180°C juures 15–20 minutit. Poole küpsemise pealt raputa korvi. 

Soovitus: Serveeri kas hapukoore-kõrvitsaseemnekastmega või puista peale veidi meresoola ja pigista laimimahla. 

3. Juustuga täidetud paprikapoolikud – vegetaarne üllataja 

Koostisosad: 

• 2 suurt punast paprikat 

• 100 g toorjuustu 

• 1 dl riivjuustu (nt cheddar) 

• 1 väike hakitud sibul 

• 1 hakitud kirsstomat 

• Soola ja pipart 

• Veidi basiilikut või peterselli 

Valmistamine: 

1. Lõika paprikad pikuti pooleks ja eemalda seemned. 

2. Sega kausis toorjuust, riivjuust, sibul ja tomat. Maitsesta soola ja pipraga. 

3. Täida paprikapoolikud seguga ja aseta fritüüri korvi. 

4. Küpseta 180°C juures 10–15 minutit, kuni paprika on pehme ja juust ilusti sulanud. 

Nipp: Täidisele võib lisada veidi suitsujuustu või asendada toorjuust ricottaga, et anda roale uus ja huvitav maitsenüanss. 

Lõpetuseks 

Kuumaõhufritüür on rohkem kui moeröögatus – see on mugav, mitmekülgne abimees köögis. Katseta neid lihtsaid retsepte ja peagi märkad, kuidas oskused arenevad ning saad aina enesekindlamalt ka keerukamaid roogi valmistada. Kui soovid veel retsepte, siis vaata näiteks seda YouTube videot.